KHÁM PHÁ ẨM THỰC CEBU – THIÊN ĐƯỜNG HƯƠNG VỊ ĐỘC ĐÁO CỦA PHILIPPINES

Cebu không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp và cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, mà còn là một điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực. Nền ẩm thực nơi đây là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống của Philippines và ảnh hưởng từ các nền ẩm thực phương Tây. Từ những món thịt quay trứ danh đến các món ăn đường phố độc đáo, Cebu chắc chắn sẽ khiến du khách phải xiêu lòng với những hương vị đậm đà, khó quên.

Lechon Cebu – Món lợn quay trứ danh không thể bỏ qua

Lechon Cebu được mệnh danh là vua của các món Lechon

Nhắc đến ẩm thực Cebu, không thể không nhắc đến Lechon Cebu, món lợn quay nguyên con trứ danh được mệnh danh là "Vua của các món Lechon" tại Philippines. Lechon Cebu được chế biến công phu, quay chậm trong vòng 24 giờ để đạt được lớp da giòn rụm bên ngoài, trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, thấm đẫm gia vị.

Điểm đặc biệt của Lechon Cebu chính là hương vị tẩm ướp đặc trưng, sử dụng các loại gia vị như sả, tỏi, tiêu, lá nguyệt quế và giấm chua để tạo nên một hương thơm hấp dẫn. Món ăn này thường được dùng kèm với rau củ muối chua, salad và cơm trắng, giúp cân bằng hương vị béo ngậy của thịt. Nếu có cơ hội ghé thăm Cebu, bạn nhất định phải thử món ăn này tại các cửa hàng Lechon nổi tiếng như Rico’s Lechon hay House of Lechon.

Adobo – Món ăn quốc dân của người Philippines

Adobo là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm của người dân Philippines

Adobo là một trong những món ăn phổ biến nhất tại Cebu cũng như trên khắp Philippines. Được chế biến từ thịt lợn, thịt gà hoặc cá, món ăn này được tẩm ướp với nước mắm, giấm, tỏi và tiêu, sau đó nấu chậm để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt. Kết quả là một món ăn đậm đà, thơm ngon và có vị chua nhẹ đặc trưng, kích thích vị giác.

Adobo thường được phục vụ kèm với cơm trắng và một chút rau xanh để làm dịu vị mặn của nước sốt. Món ăn này được nhiều du khách yêu thích vì dễ ăn, giàu dinh dưỡng và có thể tìm thấy ở hầu hết các quán ăn tại Cebu.

Chicken Inasal – Hương vị gà nướng muối ớt hấp dẫn

Món gà nướng muối ớt đặc trưng bởi lớp da vàng óng mượt cùng lớp thịt bên trong mọng nước

Nếu bạn là tín đồ của món nướng, thì Chicken Inasal chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Đây là món gà nướng muối ớt đặc trưng của Philippines, được ướp với hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, giấm, tỏi, bột nghệ và tiêu đen.

Điểm đặc biệt của Chicken Inasal nằm ở quá trình nướng trên than hồng, giúp lớp da bên ngoài có màu vàng óng đẹp mắt và thịt bên trong thơm lừng, mềm mọng. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm, nước sốt calamansi (quất) và một chút ớt để tăng thêm độ cay nồng.

Mami – Hương vị mì nước truyền thống

Món mì Mami truyền thống của người dân Philippines có nhiều biến thể 

Nếu bạn yêu thích các món ăn nóng hổi, Mami – một món mì nước truyền thống của Philippines sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này có sợi mì dai, nước dùng thanh ngọt được hầm từ xương heo hoặc gà, đi kèm với thịt, trứng luộc và hành lá.

Mami có nhiều biến thể khác nhau, từ Mami bò, Mami gà đến Mami hải sản, mỗi loại đều mang đến hương vị đặc trưng riêng. Đây là món ăn phổ biến vào buổi sáng hoặc buổi tối, đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày trời se lạnh.

Torta – Bánh mì chiên độc đáo của Cebu

Torta thường được người dân Philippines dùng vào bữa sáng vì sự nhanh gọn và đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể

Nếu bạn muốn thử một món bánh đặc trưng của Cebu, hãy tìm đến Torta – một loại bánh mì chiên thơm ngon. Torta có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mịn và được làm từ bột mì, trứng, bơ và sữa đặc. Một số phiên bản còn được bổ sung phô mai hoặc nhân trái cây để tăng thêm hương vị.

Món bánh này thường được ăn kèm với một ly cà phê hoặc trà vào buổi sáng, mang đến một bữa sáng đơn giản nhưng đầy năng lượng.

Chicharon – Da heo chiên giòn béo ngậy

Món da heo thường được dùng như là món ăn vặt hoặc nhâm nhi trong các bữa tiệc

Một trong những món ăn vặt không thể bỏ qua tại Cebu chính là Chicharon, tức da heo chiên giòn. Chicharon được chiên đến khi có độ giòn rụm, sau đó rắc một chút muối và tiêu để tạo hương vị đậm đà.

Món ăn này thường được dùng như một món ăn vặt hoặc nhâm nhi cùng bia vào buổi tối. Nếu bạn thích những món ăn có kết cấu giòn tan, Chicharon chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Halo-Halo – Món tráng miệng mát lạnh, đầy sắc màu

Halo-Halo là món tráng miệng nhẩt định bạn phải thử khi ghé đến Cebu, Philippines

Sau khi thưởng thức những món ăn mặn, đừng quên thử Halo-Halo, món tráng miệng nổi tiếng của Philippines. Halo-Halo có nghĩa là “trộn lẫn”, và đúng như tên gọi, món ăn này là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như trái cây tươi, kem, đậu đỏ, thạch dừa, khoai lang tím và sữa đặc.

Món ăn này có vị ngọt thanh, mát lạnh, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày nắng nóng tại Cebu. Một ly Halo-Halo đầy đủ màu sắc không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Tổng kết – Trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ tại Cebu

Ẩm thực Cebu là sự giao thoa giữa hương vị truyền thống và nét sáng tạo trong cách chế biến, mang đến những món ăn thơm ngon, độc đáo mà bạn khó có thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Từ Lechon Cebu trứ danh, Adobo đậm đà, Chicken Inasal hấp dẫn đến món tráng miệng Halo-Halo mát lạnh, mỗi món ăn đều là một trải nghiệm đáng nhớ khi đặt chân đến thành phố xinh đẹp này.

Nếu bạn là người yêu thích khám phá ẩm thực và đang có kế hoạch du lịch Philippines, đừng quên dành thời gian để thưởng thức những món ăn tuyệt vời tại Cebu. Hãy để vị giác dẫn lối và tận hưởng trọn vẹn hương vị đậm đà, đặc trưng của ẩm thực đảo ngọc này!